八年航天路，一碗破局面：康师傅如何用“天选”重构行业？

近年来，中国方便(fāngbiàn)食品市场规模(guīmó)不断扩大，2024年中国方便食品市场规模预计达7781.8亿元，同比增长15.5%，预计2026年突破万亿元。但细分到方便面(fāngbiànmiàn)品类，却像驶入了一片(yīpiàn)迷雾区。消费者对健康属性、口感品质的需求显著提升，传统品类增长动能趋缓，行业长期依赖低价促销的粗放模式难以为继(nányǐwéijì)…… 在这场 “传统品类能否跑出新速度” 的(de)行业大考(dàkǎo)中，康师傅(kāngshīfù)始终坚持“品质为王”，通过32年的深耕细作，不但获得中国航天高度认可，连续八年成为中国航天事业合作伙，还最终成就了一碗碗“天选好面”。康师傅向消费者(xiāofèizhě)证明，“方便(fāngbiàn)属性”与“品质升级”从不是零和博弈，而是可以通过技术创新实现共生共荣。 天选好面的双重含义：航天信任(xìnrèn)链与产品创新链 康师傅“天选好面”的内核，不仅是指品牌获航天认可深度合作，同样也代表康师傅对标航天品质与应用航天专利技术，在口感(kǒugǎn)、营养、食安等方面达行业(hángyè)前列，以追求航天标准(biāozhǔn)来诠释(quánshì)“好面”。可以说，在方便面(fāngbiànmiàn)品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年(nián)，当康师傅首次成为中国航天事业合作伙伴时，或许很少有人想到，这场合作影响会如此(rúcǐ)深远。 天选好面的双重含义(hányì)：航天信任链与产品创新链 康师傅“天选好面(hǎomiàn)”的内核，不仅是指品牌获航天认可深度合作，同样也(yě)代表康师傅对标航天品质与应用航天专利技术，在(zài)口感、营养、食安等方面达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在(zhèngzài)探索一条前人没有走过的路(lù)。 将(jiāng)时间拨回2017年，当康师傅首次成为中国航天事业合作伙伴时，或许很少有人(yǒurén)想到，这场合作影响会如此深远。 在航天品质信任的基石之上，康师傅对产品(chǎnpǐn)创新的迭代逻辑则体现出对消费趋势的深刻理解。一方面让红烧(hóngshāo)、香辣、酸辣等(děng)经典口味持续占据消费者心智；另一方面新推出萝卜炖牛腩、老母鸡汤等口味，不断丰富(bùduànfēngfù)产品矩阵，同时以技术突破叩开新消费场景。 这种“守正创新”的产品策略，在具体品类中呈现得(dé)尤为清晰。比如(bǐrú)鲜Q面(miàn)，凭借“鲜Q口感宛如现煮”的领先(lǐngxiān)技术实力，实现(shíxiàn)口感与健康双重突破，建立(jiànlì)了非油炸面市场的新标杆；干面荟系列凭借冻干锁鲜工艺推出地域特色口味（如小龙虾拌面），荣获“2023-2024 年度方便食品行业创新产品”及“最受欢迎方便食品奖”，成为轻食场景新选择。 品质金字塔的底层架构：研发投入与全链(quánliàn)管控 需要明确的(de)(de)是，产品创新的可持续性，终究取决于品质管控体系的深度。当康师傅以(yǐ)航天标准重塑产品力时，其品质金字塔的底层架构——研发投入与全链管控，正成为支撑品牌穿越周期的核心壁垒。 事实上，从创业初期“做一碗好面”的(de)初心，康师傅对“好面”的定义始终在迭代进化。但(dàn)不变的，是对产品品质(chǎnpǐnpǐnzhì)的极致追求。可以说，品质是刻进康师傅品牌基因的恒定坚守，更是穿越周期的自我超越。 在研发生产端，航天标准的渗透已深入康师傅产品每个工艺细节。自成为中国航天事业合作伙伴以来，康师傅就(jiù)坚持对接航天标准，对标航天品质，不断升级食安管控(guǎnkòng)体系，加大(jiādà)创新研发力度。 在食安管控层面，康师傅以“零(líng)容忍”态度打造行业标杆，建立了从农田到餐桌，全过程可追溯食品安全管理体系。值得一提的(de)是，为将“航天品质”从概念转化为可落地(luòdì)的生产标准，康师傅投入5亿元打造创新研发与(yǔ)食品安全研究中心。这个配备1800人专业团队的机构，年(nián)检测超350万次、监控指标1500余项，构建了行业内领先(lǐngxiān)的食安护城河。 在保证食安的底线不动摇后(hòu)，进一步提高产品力？康师傅通过引入航天专利温控技术，提升产品加工温度控制的稳定度和(hé)精准性，将高精尖的航天科技(kējì)转化为(wèi)惠民(huìmín)实用产品。据悉，2024年，康师傅更是成为了首个获得航天专利的方便面品牌，进一步夯实了产品品质与科技实力。 与此同时，康师傅还响应“健康中国”战略(zhànlüè)，持续加码减盐、减油、低脂产品研发，如“速达面馆”系列通过低脂零油炸技术，实现每100克面饼脂肪含量＜1克，膳食纤维含量达每日推荐(tuījiàn)摄入量 40%，满足营养(yíngyǎng)均衡(jūnhéng)需求。 而供应链端，数智化转型(zhuǎnxíng)进一步为(wèi)康师傅的(de)品质管控提供引擎。据了解，基于技术驱动效率提升的底层逻辑，康师傅已将数字化融入企业运作中，通过持续优化(yōuhuà)数智化供应链系统，应用科学的工具及管理方式，逐步推进数字化生产管理转型，从而促进上下游的高效协作。 典型(diǎnxíng)如，在生产环节，增加智能化设备的(de)使用，同时实现了调配环节的产品追溯，提高了调配作业的准确性和现场(xiànchǎng)的可视化程度；在产品品质管理环节，推进电子表单(biǎodān)的应用，并整合视觉(shìjué)识别入库、电子签约和物流运输等环节的信息传递， 提升与承运商和客户的信息共享程度，提高产品质量可追溯性。 可以说，数字化工厂(gōngchǎng)的(de)建立，赋能康师傅全面收集(shōují)与品质相关的各项数据，实时监控从投料到出货的全生产流程，从而实现对产品品质的全生命周期追溯。 文化自信下的味觉叙事：弘扬中华饮食文化贯穿始终(shǐzhōng) 立足行业，在夯实品质根基与技术壁垒后，康师傅的(de)行业使命不再局限于产品(chǎnpǐn)创新(chuàngxīn)与品质管控。当一碗面在追求航天标准(biāozhǔn)的严谨工艺、全链追溯的安全承诺，其背后的国民品牌基因便催生出更深层的文化表达诉求。 在货品输出的基础上，康师傅(kāngshīfù)更注重中华饮食文化价值的深层传递。自开创性地推出首款百亿(bǎiyì)级爆款产品——红烧牛肉面(niúròumiàn)后，康师傅研发团队便踏上了(le)寻味中国的旅程，走遍大江南北，系统性地发掘各地美食精髓，迄今已成功开发出近300款具有鲜明地域(dìyù)特色的方便面产品。 这些匠心之作不仅为现代快节奏生活(shēnghuó)中的消费者带来了传统美食的慰藉与满足，更成为传承(chuánchéng)中华面食文化的重要载体。特别(tèbié)是(shì)"速达面馆"和"御品盛宴"等高端系列产品，通过持续优化(yōuhuà)面体工艺与汤底配方，精准复刻地道中国面食风味，在满足消费升级需求的同时，以创新方式延续着中华饮食文化的生命力。 康师傅(kāngshīfù)的“文化牌”不仅限于(xiànyú)国内，更通过国际合作提升话语权。作为联合国全球契约组织(zǔzhī)成员，其获得 “可持续食品系统指导委员会创始成员” 认证(rènzhèng)，这代表了国际权威机构对中国品牌的信任与肯定。 中国(zhōngguó)品牌文化输出一直(yìzhí)是软实力短板。但康师傅的实践证明，以产品为舟、以技术为帆、以文化为魂(wèihún)，传统食品品牌成为文明对话的参与者。 从2017年携手中国航天事业开始深耕细作(shēngēngxìzuò)，到2025年"天选(tiānxuǎn)好面"的(de)匠心呈现，康师傅始终将品质追求作为企业发展的核心。这条坚守之路印证了：卓越品质的塑造，既需要十年如一日的专注沉淀，更离不开每一刻的严格把控。秉持着这种“既仰望星空又(yòu)脚踏实地”的姿态，相信康师傅未来(wèilái)将继续(jìxù)承载航天科技的严谨、中华饮食的包容，为消费者带去更多健康、营养、安全、美味的“天选好面”！ （本文(běnwén)来源(láiyuán)：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯(xìnxīzīxùn)，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）