感动全网的湖州面包店传来新消息：房东也来支持了，决定不涨租

潮新闻客户端 记者(jìzhě) 谢春晖

“我们，都再(zài)坚持一下。”

6月8日，潮新闻钱江晚报(qiánjiāngwǎnbào)报道了浙江湖州一家濒临倒闭面包店的故事(gùshì)。

因一位(yīwèi)抗癌客户的评价，这家店被带火，各地网友都加入行动，想要“救活(jiùhuó)”它。（此前报道详情：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家(yījiā)濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持我们，暂时(zànshí)不涨租了(le)。

“这两天(liǎngtiān)，一直(yìzhí)在被善意包围，虽然很辛苦也很累，但坚持下去的感觉真好。”吴秋魏说。

房东决定支持(zhīchí)到2026年

“啊呜一口”面包店开(kāi)在(zài)湖州市中心的小区沿街店铺，店面租金在当地来说，并不便宜。

“啊呜一口”面包店。谢春晖/摄(shè)

这家店开了两年，店租每年按照一定比例上涨。“再过几个月，租约就要到期，如果租金(zūjīn)上涨，我们可能真的扛不住。”吴秋魏说，不知如何(rúhé)向房东开口协商降租或(huò)不涨(bùzhǎng)租，也是导致她决定要闭店的一个重要原因。

今年以来，面包店的生意一直不见起色，除去房租和人力成本，基本每天(měitiān)都在亏，“店只要开门，每天就(jiù)亏三四百。”

正是这一次的连锁反应，让(ràng)吴秋魏有了勇气。

6月8日中午，她给房东发了一条微信，“还(hái)想再坚持试试，房租能不能便宜点(diǎn)？”

房东发来消息表示，新(xīn)的租约会在涨价的基础上给店里适当的优惠。

“我当时一直(yìzhí)在忙着做面包，没留意微信，也没有回复他，深夜下班路上，房东又发来消息，决定支持我们，以一开始(kāishǐ)的租金价格(jiàgé)支持我们到2026年。”

房东发来的微信(wēixìn)。受访者提供

吴秋魏顿时有被暖(nuǎn)到，“其实大家都不容易，这些已经让我觉得很温暖了(le)。”

面包店同行给出这些建议(jiànyì)

吴秋魏明白(míngbái)，继续开好这家店，要走的路还很长。

“我从事面包(miànbāo)行业15年，这些年都专注在面包制作上，经营方面可能(kěnéng)还是小学生水平。”以前她从不过问店里的销售方案、运营模式和(hé)社交平台的宣传。

这一次被带火后，一些附近的居民才(cái)知道“啊呜一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇(jīyù)，让这家店真的能活下去。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报近几年的小店系列报道，关注过不少(bùshǎo)网红面包店(miànbāodiàn)、甜品店。

“啊呜(wū)一口”店内情况。谢春晖/摄

杭州网(hángzhōuwǎng)红面包店olioli的主理人栗子也是湖州人，在杭州创业，她有很多(hěnduō)话想跟家乡的同行说。

栗子在网上(wǎngshàng)看了“啊呜(wū)一口”的菜单和产品类型，并从一些湖州朋友那里打听了这家店的一些情况。

“也许她们需要找到一个清晰的开店(kāidiàn)定位，也要继续增强自己的产品(chǎnpǐn)力。”栗子说，店里的产品种类过多了，有(yǒu)传统的面包，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开店者做得很累，也让客户选不好品。”栗子告诉记者，面包行业很卷(hěnjuǎn)，大多数个人的手作面包店的模式都差不多，强调手工(shǒugōng)制作、用料好、无(wú)添加，但能一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜(wū)一口’应该明确到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢的新式面包店。明确方向(fāngxiàng)后，店内的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名面包行业从业者，栗子(lìzi)始终相信，产品力一定是面包店的核心。“面包用料好(hǎo)、口味好，一定能(néng)做好的。”她希望吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切都会好起来”。

店里正加足马力出货，同步开始(kāishǐ)招工

这几天，不断有网友添加店里的销售微信，想要支持(zhīchí)一下生意。

“面包有最佳赏味期，我们不敢大批量(dàpīliàng)通过线上销售(xiāoshòu)。”吴秋魏说，目前建了12个团购群(qún)，会在群里团购链接，卖一些容易保存的产品。

订单量之大(dà)，让这家小店措手不及。

“我们开始招人了，兼职、面点师、裱花师都要。”这些天(tiān)积累了很多很多订单，不少产品的发货日期已经(yǐjīng)推迟到15天之后，“靠(kào)我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付。”

吴秋魏想谢谢为爱下单的网友，也(yě)想说一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物体验(tǐyàn)。”

现在，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也在一个个烤制着面包，“我感觉自己又开了(le)一家新店，这家店是(shì)所有网友帮我开的。”

对于这家店的未来，吴秋魏(wúqiūwèi)很清醒，“我不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和店要面对的挑战都很多。”她说，开店要遵循市场定律，未来如果(rúguǒ)真的要与大家告别，会(huì)提前告知。