重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一起来(qǐlái)聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种(zhèzhǒng)说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义(dìngyì)，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验(shíyàn)显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有大约0.02mg，要(yào)远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说(láishuō)，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必(bùbì)为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌(xìjūn)。另外，泡了过久的茶水(cháshuǐ)，颜色容易变深且口感较苦(jiàokǔ)。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法过于片面(piànmiàn)，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益(xiàoyì)以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多(duō)的是茶多酚(cháduōfēn)、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用(bùyòng)担心肾结石问题，但对于高风险人群(rénqún)（有肾结石病史(bìngshǐ)或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和(hé)杂质残余，有毒有害不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素(zàosù)等引起，并非为农残和(hé)杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶(yǐnchá)习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格(hégé)的茶叶，才(cái)是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会(huì)造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸(cǎosuān)等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低(jiàngdī)钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能(néng)被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著(xiǎnzhù)增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选好茶是(shì)一门学问 市面上的茶叶种类繁多价格(jiàgé)悬殊 如何选择(xuǎnzé)一款适合自己的茶叶 是很多茶友(cháyǒu)的共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形(wàixíng)完整、色泽油润，购买时(shí)可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如(bǐrú)绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶(cháyè)在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于(guòyú)浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的(de)茶叶可能会对健康不利。 泡好(hǎo)的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这(zhè)可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能(cáinéng)真正品味到茶的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报(guǎngzhōurìbào)、科普中国、CQTV安全与法